金屬是指比重大于5的金屬，包括金、銀、銅、鐵、鉛等，重金屬在人體中累積達(dá)到一定程度，會(huì)造成慢性中毒。重金屬不能被生物降解，相反卻能在食物鏈的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后進(jìn)入人體。重金屬在人體內(nèi)能和蛋白質(zhì)及酶等發(fā)生強(qiáng)烈的相互作用，使它們失去活性，也可能在人體的某些器官中累積，造成慢性中毒。
檢測(cè)領(lǐng)域
檢測(cè)范圍：食品、水質(zhì)、紡織服裝、食品觸材以及包裝材料、日化用品等；
檢測(cè)項(xiàng)目：汞、鉻、鎘、鉛、鈷、釩、銻、鉈、錳、錫、鋅等；
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 12496.22 木質(zhì)活性炭試驗(yàn)方法 重金屬的測(cè)定
GB/T 17593.3 紡織品 重金屬的測(cè)定 第3部分：六價(jià)鉻 分光光度法
GB/T 20380.1 淀粉及其制品 重金屬含量 第1部分：原子吸收光譜法測(cè)定砷含量
GB 20814 染料產(chǎn)品中10種重金屬素的限量及測(cè)定
GB/T 22930 皮革和毛皮 化學(xué)試驗(yàn) 重金屬含量的測(cè)定
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GB/T 7532 有機(jī)化工產(chǎn)品中重金屬的測(cè)定 目視比色法
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QB/T 1035.1 食品添加劑三聚磷酸鈉重金屬含量的測(cè)定
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